Istnieją 2 rodzaje bydła z długimi siwymi włosami : Highland , czasami nazywany Scotch lub Scottish Highland i Galloway . Obie rasy powstał w Szkocji , znane są z łagodnymi dyspozycje i podziel znaczące podobieństwa w twarz , uszy i płaszcz . Podstawowym fizyczna różnica między 2 bydła jest to, żeHighland mają rogi podczasGalloway są bezrożna . Highland
Northwest Highland Cattle Association ( NWHCA ) zauważa, żeHighland został zarejestrowany jako rasie w Wielkiej Brytanii w 1884 roku , dzięki czemupo raz pierwszy zarejestrowane rasy bydła na rekord . Według Vermont Highland Spółki , Highland cattle były pierwotnie hodowane dostarczyć mięso i mleko rolnikom w Szkocji. Mogą być w różnych kolorach , w tym 8 biały . Srebrne Berneński również białe włosy , ale różnią się od tradycyjnych białych krów i byków z ich czarnej skóry , nosa i kopyt .
Zarówno samce i samice Berneński również rogi. Samice ” rogi rosną na zewnątrz i ponad głową łuk z końcówkami skierowanymi ku niebu , podczas gdy mężczyźni ” rosną wzdłuż boków twarzy, wijąca się na zewnątrz i do przodu z porad umieszczonych nieco wyżej niż głowa . NWHCA głosi, że Highland cattle mają dłuższe długość życia cielęta i produkować więcej niż inne rasy .
Galloway
Opracowany specjalnie do produkcji wołowiny , Galloway bydła sportu gruby wełniany płaszcz w zimie , która jest wylana do ujawnienia gładką i błyszczącą podkład w okresie letnim . Według Mother Earth News, Galloways wiadomo, że mają więcej włosów niż inne szkockiej rasy bydła . Rzadka rasa w Ameryce Północnej ,Ameryce hodowla rasy Conservancy ( ALBC ) stawia ludności w Europie na 10000 .
Białe Galloways , które mają białe futro i czarne lub czerwone uszy , pierścienie oczu, nosów i nogi , są najrzadsze rasy . Powstały one w Ameryce , kiedy zostali krzyżówki z bydła White Park . W przeciwieństwie do wielu innych ras , Galloways zazwyczaj rodzą ich cieląt bez pomocy hodowcy lub rolnika . Imperium Highland i Galloway Wołowina Hodowcy
Ze względu na twardość i jakości mięso z tych krów , niektórzy hodowcy sprzedają Highland, Galloway lub Highland /Galloway hybrydach wołowiny wyłącznie . Galloway i Highland hodowcy są w stanie pomieścić swoje bydło na zewnątrz przez cały rok , zmniejsza ryzyko chorób , zgodnie z Galloway Meat Company.
Od 1986 roku 1990, 12 ras bydła mięsnego zostały krytycznie przeanalizowane przez USA mięso zwierząt Research Center w stanie Nebraska . Z 12 ras , Galloway wołowiny zajęła 1 miejsce w smaku i 2nd zarówno delikatności i soczystości . Highland wołowiny jest pożądana nie tylko ze względu na smak, ale także dlatego, że , jak stwierdził NWHCA , to jest około 40 procent niższe stężenia cholesterolu i tłuszczu , niż większość innych wołowiny . Imperium